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Philosophie

LA GLACE


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NOTRE GLACE EST TOUJOURS À BASE DE PRODUITS FRAIS, À PEINE FAITE,  NOUS DE ‘COME IL LATTE’ [COMME LE LAIT]  PRODUISONS AU QUOTIDIEN LA QUANTITÉ NÉCESSAIRE POUR LA JOURNÉE EN RÉDUISANT LES GASPILLAGES ET NOUS EMPÊCHONS L’ALTÉRATION DE LA BONTÉ  ET  DE LA QUALITÉ DE NOTRE GLACE. LA FRAÎCHEUR EST  EN EFFET L’UN DES CARACTÈRES DISTINCTIFS DE LA “BONNE GLACE” PARCE QU’ELLE PERMET DE SAVOURER ET DE RECONNAÎTRE LE GOÛT DE CHACUN DES INGRÉDIENTS  GRÂCE À UN MIX ÉQUILIBRÉ DE SENSATIONS QUI RÉJOUISSENT  AUSSITÔT LE PALAIS. PLUS LA GLACE EST NATURELLE, PLUS SA SAVEUR ET SA TEXTURE SONT MEILLEURES. NOUS TRAVAILLONS DANS NOTRE LABORATOIRE  COMME DANS LA CUISINE D’UN RESTAURANT ÉTOILÉ, EN PRODUISANT QUOTIDIENNEMENT LA QUANTITÉ NECESSAIRE DE PRODUIT ; ET LORSQUE L’UN DES PARFUMS EST ÉPUISÉ AU COURS DE LA JOURNÉE, ON EN PRODUIT À NOUVEAU EN FONCTION DU BESOIN. NOTRE LABORATOIRE TRAVAILLE  DONC À CYCLE CONTINU DANS LE BUT DE RÉDUIRE AU MINIMUM LES GASPILLAGES ET DE PROPOSER À TOUT MOMENT UNE GLACE À PEINE FAITE. POUR PRÉSERVER LA QUALITÉ ET LA BONTÉ DE NOTRE GLACE, NOUS UTILISONS LE COMPTOIR À BACS CYLINDRIQUES. DE CETTE MANIÈRE LE PRODUIT N’EST PAS EXPOSÉ À LA LUMIÈRE NI À L’AIR LIBRE ET NE RISQUE PAS DE S’OXYDER NI DE SUBIR DES ALTÉRATIONS DU GOÛT ET DE LA TEXTURE. NOTRE GLACE SE MAINTIENT AINSI TOUJOURS CRÉMEUSE ET FACILE À TRAVAILLER POUR ÊTRE SERVIE DANS LES MEILLEURS CONDITIONS

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Quality

INGREDIENTS


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We make our ice cream with natural ingredients properly dosed to allow you to clearly perceive the flavour.   It does not contain hydrogenated fats, preservation additives, colour additives or artificial antioxidants.

Our main ingredient is milk which makes up over 60/70% of ice cream.  We only use top quality produce:  Milk from the Rome Dairy (“Centrale del Latte di Roma”), organic eggs and seasonal produce.

We select the best varieties of ingredients from all over the world, purchased and monitored locally (for example, vanilla from Madagascar, the best varieties of cocoa from South America, Pistachio from Sicily, sweet round hazel nuts from the Langhe area in Piedmont,  cinnamon from Ceylon, etc.).

Moreover, our laboratory produces a variety of pure low fat yoghurt to serve frozen, whipped at the time of serving or with handcrafted cereals, fruit syrups, honey and praline sprinkles.

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OUR FLAVOURS_FR

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Parfums

NOS PARFUMS


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TOUS NOS PARFUMS SONT PRÉPARÉS CHAQUE JOUR DANS NOTRE LABORATOIRE, AUCUN DE NOS PARFUMS NE CONTIENT D’HUILE DE PALME, DE COLORANTS, DE SUCRES RAFFINÉS NI DE CONSERVATEURS CHIMIQUES. LES PARFUMS PEUVENT VARIER CHAQUE JOUR EN FONCTION DE L’APPROVISIONNEMENT DE MATIÈRES PREMIÈRES.

 

PARFUMS CLASSIQUES 

  • CRÈME À LA VANILLE PURE DE MADAGASCAR 
  • CRÈME AU MARSALA 
  • SABAYON   
  • MASCARPONE ET PETITS-BEURRE GENTILINI 
  • CRÈME AU CITRON 
  • CRÈME À LA LIQUEUR STREGA 
  • RICOTTA AUX PISTACHES ET ORANGES 
  • RICOTTA FIGUES CARAMÉLISÉES ET NOISETTES 
  • RICOTTA CANNELLE CHOCOLAT 
  • RICOTTA FRAMBOISES ET MERINGUES 
  • RICOTTA CHOCOLAT BLANC ET PISTACHE 
  • RICOTTA POMME ET CANNELLE 
  • RICOTTA POIRES ET CHOCOLAT 
  • CAFÉ DÉLICAT   
  • CAFÉ CHOCOLAT ET MACARONS AUX AMANDES AMÈRES   
  • LIQUEUR ALKERMÈS CHOCOLAT ET CRÈME 
  • NOISETTE RONDE ET DOUCE DES ‘LANGHE’ DU PIÉMONT 
  • NOISETTE SANS LAIT 
  • CHOCOLAT NOIR SANS LAIT 
  • GIANDUJA 
  • STRACCIATELLA   
  • DOUBLE LAIT 
  • CARAMEL SALÉ 
  • CROQUANT AUX AMARÉNAS   
  • PISTACHE 
  • AMANDE SANS LAIT 
  • PAIN BEURRE ET SUCRE 
  • NOIX SANS LAIT 
  • BISCUIT 
  • CRÈME DE LAIT CHOCOLAT ET CÉRÉALES
  • PERSILLÉ MIEL ET NOIX    
  • PARMESAN 
  • CASSATA SICILIENNE AUX FRUITS CONFITS 
  • PANETTONE ET FRUITS CONFITS 
  • RÉGLISSE 
  • CRÈME AU WISIKY
  • LAIT DE CHÈVRE 
  • LAIT ET MENTHE 
  • CRÈME AU MAÏS 

LES FRUITS 

  • CITRON DE SORRENTE IGP 
  • FRAISE SANS LAIT 
  • MANDARINE SANS LAIT 
  • POIRE RAISIN SEC ET CANNELLE SANS LAIT 
  • POMME 
  • POIRE SANS LAIT 
  • MANGUE 
  • FIGUE DE BARBARIE 
  • FRUIT DE LA PASSION   
  • ANANAS ET MENTHE 
  • ANANAS ET BASILIC 
  • MÛRE 
  • BANANE ET CHOCOLAT 
  • CASSIS 
  • COCO 
  • CHÂTAIGNE 
  • DATTE 
  • FIGUES 
  • KAKI 
  • FRAMBOISE 
  • MYRTILLE SANS LAIT 
  • BERGAMOTE 

SPECIALITÉS

  • BRIOCHE SICILIENNE CHAUDE AU BEURRE  FARCIE  À LA GLACE
  • BRIOCHE SICILIENNE À LA GLACE
  • GAUFRES ARTISANALES FAITES MAISON À BASE DE BEURRE    
  • FRAPPÉ 
  • GLACE RECOUVERTE DE CAFÉ BRÛLANT 
  • BROWNIE CHOCOLAT NOIR À LA GLACE
  • BISCUITS PETITS-BEURRE GENTILINI FARCIS À LA GLACE
  • TIRAMISU ‘COME IL LATTE’ 
  • YAOURT FROZEN
  • CRÈME DE YAOURT
  • CRÈME FOUETTÉE CLASSIQUE 
  • CRÈME FOUETTÉE VANILLE 
  • CRÈME FOUETTÉE SABAYON 
  • CRÈME FOUETTÉE CANNELLE 

CREMOLATOS 

  • CREMOLATO DE CAFÉ 
  • CREMOLATO DE FRAISE 
  • CREMOLATO DE CITRON 
  • CREMOLATO D’AMANDE 
  • CREMOLATO D’AMARÉNA 
  • CREMOLATO DE FRAMBOISE 
  • CREMOLATO DE MELON 
  • CREMOLATO DE PASTÈQUE
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Recensions

ON DIT DE NOUS


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Come il Latte

INFORMATIONS

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Via Silvio Spaventa, 24/26 – Roma
Tel. 06.42903882 | info@comeillatte.it  

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